La cité du gout et des saveurs La Chambre des métiers et de l'artisanat en Savoie

Ateliers Culinaires

Notre mission : Vous régaler ! La transmission de notre patrimoine gastronomique est notre mission, et c'est VOUS qui contribuez tous les jours à la bonne réussite de la valorisation de notre héritage.

Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises

Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises
Groupe

Avec nos chefs cuisiniers et pâtissiers Cité du Goût et des Saveurs

Envie de partager à plusieurs une activité ludique autour de la cuisine ou de la pâtisserie? Découvrez nos ateliers réservés aux groupes. Tout est possible: nous pouvons créer un atelier sur mesure selon vos envies... 
  • A partir de 50€
  •  
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Offrez un atelier culinaire

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A offrir

Avec un chef cuisinier ou pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Vous cherchez un cadeau original? Vous avez envie de faire plaisir pour un anniversaire ? Offrez un moment culinaire autour de la cuisine ou de la pâtisserie. Les thématiques sont nombreuses: cuisine du monde, cuisine de chefs, équilibre alimentaire, immersion chez les artisans, ateliers parents-enfants, il y en a pour tous les goûts.
  • Valable 1 an
  • A partir de 25€
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Osez l´opéra

Osez l´opéra  Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Vous rêvez de vous attaquer à ce monument (c'est le cas de le dire) qu'est l'opéra ? Vous avez raison ! Avec notre formateur pâtissier, cette recette est inratable.

  • Jeudi 17 octobre 17h00 à 19h30
  • 55€
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Voyage gastronomique de saison avec le chef Cédric Campanella

Voyage gastronomique de saison avec le chef Cédric Campanella   Complet
Cuisine de Chef

Avec le chef Cédric CAMPANELLA - Le 59 - Aix Les Bains

Atelier d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison avec la Saint-Jacques de Bretagne, l'Agneau, les légumes oubliés, les fruits à coques.

Le chef Cédric CAMPANELLA vous révélera les secrets de sa cuisine locale, raffinée et gourmande.

  • Samedi 19 octobre 09h00 à 12h00
  • 80€
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Les ateliers enfants 6 - 14 ans : mon premier éclair au chocolat -

Les ateliers enfants 6 - 14 ans : mon premier éclair au chocolat   -     plus que 2 places disponibles
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

     A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants pendant les vacances ? votre enfant pourra s'initier à la pâtisserie en faisant appel à sa créativité... Au menu : Mon premier éclair au chocolat.

-     

  • Mardi 22 octobre 10h00 à 12h00
  • 25€
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Parent-Enfant : Tout chocolat

Parent-Enfant : Tout chocolat
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment unique et privilégié avec votre enfant. Atelier pâtisserie ludique et gourmand !

  • Mercredi 23 octobre 14h30 à 17h00
  • 25€
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Atelier Parent-Enfant : Macarons

Atelier Parent-Enfant : Macarons
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Un moment privilégié rien qu'avec votre enfant. Notre pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes

  • Samedi 26 octobre 14h30 à 17h30
  • 25€
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Nouveauté pour les fêtes : les macarons salés

Nouveauté pour les fêtes : les macarons salés   Complet
Pâtisserie

Avec un formateur pâtisserie Cité et du Goût et des Saveurs

A essayer, à découvrir, les macarons salés pour les fêtes ou à l'apéritif

Macaron Foie Gras
Macaron saumon, mascarpone, citron vert
Macaron poivrons rouges

Macaron tomate, chèvre, basilic

Macaron curry

  • Samedi 26 octobre 09h00 à 12h00
  • 55€
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Variations autour du caramel : Éclair, tarte, cake et macarons

Variations autour du caramel : Éclair, tarte, cake et macarons
Pâtisserie

Avec Arnaud Bonnet - Artisan Pâtissier Chocolatier à Challes-Les-Eaux

Venez découvrir les secrets de fabrication des desserts au caramel -Éclair, tarte, cake et macarons- avec Arnaud Bonnet, Pâtisserie Arnaud Bonnet à Challes Les Eaux.

  • Mardi 29 octobre 16h00 à 18h30
  • 55€
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Ateliers Pâtisserie enfants 6-14 ans : HALLOWEEN

Ateliers Pâtisserie enfants 6-14 ans : HALLOWEEN   Complet
Atelier enfant

Avec un formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis après-midi ateliers gourmands : 
les pâtisseries d'Halloween...


  • Mercredi 30 octobre 14h00 à 16h00
  • 25€
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Ateliers Pâtisserie enfants 6-14 ans : HALLOWEEN

Ateliers Pâtisserie enfants 6-14 ans : HALLOWEEN   Complet
Atelier enfant

Avec un formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Atelier spécial Halloween à la Cité du Goût et des Saveurs
Des recettes d'Halloween drôles, terrifiantes mais toujours faciles !
Tous en cuisine pour Halloween ! Vos petits monstres vont adorer passer du temps à cuisiner fantômes, araignées, gâteaux, soupe de citrouille ou cocktail de vampires... 
 
  • Mercredi 30 octobre 14h00 à 16h00
  • 25€
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Immersion chez l´Artisan Boulangerie Etallaz: les viennoiseries

Immersion chez l´Artisan Boulangerie Etallaz: les viennoiseries
Immersion

Avec Julia et Benoit ETALLAZ Artisan boulanger- Bourgneuf

A la découverte d'un fournil, de l'intérieur !

Fabrication de plusieurs viennoiseries en condition de travail de l'artisan.

  • Mercredi 6 novembre 16h00 à 19h00
  • 45€
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Faire son Foie Gras Maison

Faire son Foie Gras Maison
Cuisine festive

Avec notre formateur Traiteur de la Cité du Goût et des Saveurs

Avez-vous déjà essayé de faire le foie gras maison ? Cet atelier vous permettra d'apprendre à préparer et à emporter chez vous une délicieuse terrine de foie gras faite maison!



  • Samedi 9 novembre 09h00 à 12h00
  • 65€
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Coffee addict ? Atelier cafés du Monde

Coffee addict ? Atelier cafés du Monde
Dégustation cafés

Avec Sabrina Chauvet, Barista pilea.cafe

Avec cet atelier, pilea.café vous propose de partir à la rencontre des cafés du monde entier et de découvrir des méthodes d'extractions du café parfois méconnue ou très anciennes, de la Bialetti, au syphon, en passant par l'Ibrik turque, le broyeur, le percolateur et vous apportera des conseils pour un meilleur café à la maison au quotidien.
photo ©nathan-dumlao
  • Samedi 9 novembre 14h30 à 17h30
  • 55€
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Recettes et idées pour les repas de fêtes

Recettes et idées pour les repas de fêtes  Complet
Cuisine festive

Avec notre formateur traiteur Cité du Goût et des Saveurs

Venez chercher des idées et réaliser des recettes pour être sereins lors des fêtes de fin d'année. 
Au menu :
MISE EN BOUCHE
- Tartare de Tomate au fromage frais
- Brochettes de Boudin Blanc au Cidre
-Brouillade d’'oeuf au jus de Truffe
ENTRÉES
- Assiette gourmande au mesclun, pamplemousse, poivrons confits, noix de St-Jacques, sauce aux agrumes
POISSON :
- Escalope de saumon marinée façon mendiant, sauce vierge et flan de légumes
VIANDE
-Ballotin de volaille aux gambas, sauce chablis, poêlée de légumes du moment
FROMAGES
- Croustillant de camembert au confit de cidre
  • Samedi 16 novembre 14h30 à 17h30
  • 55€
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Cuisine italienne avec le Chef Bartolo Curro

Cuisine italienne avec le Chef Bartolo Curro   Complet
Cuisine de Chef

Avec le chef Bartolo Curro - Trattoria A Modo Mio - Aix Les Bains

Ensoleillée et authentique, la cuisine italienne est l'une des plus appréciées au monde. Invitez l'Italie à votre table en découvrant avec le chef Bartolo Curro des recettes de pâtes variées et gourmandes.
  • Lundi 18 novembre 17h30 à 20h30
  • 65€
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Voyage culinaire au Vénézuela

Voyage culinaire au Vénézuela
Cuisine du Monde

Avec le chef Claudia QUINTANILLA, cheffe du restaurant Le Pérou

De nombreuses recettes de cuisine vénézuélienne sont élaborées avec des produits locaux. Mais avec l'arrivée des européens, les influences de la cuisine méditerranéenne et les traditions culinaires africaines vont transformer la gastronomie.


  • Mardi 19 novembre 18h30 à 21h30
  • 55€
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Menu d´exception gourmand avec le chef Cédric Campanella

Menu d´exception gourmand avec le chef Cédric Campanella
Cuisine de Chef

Avec le chef Cédric CAMPANELLA - Le 59 - Aix Les Bains

Atelier d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison avec le Pigeon, le Foie Gras, les choux en déclinaison, les Agrumes. 

Le chef Cédric CAMPANELLA vous révélera les secrets de sa cuisine locale, raffinée et gourmande.

  • Samedi 30 novembre 09h00 à 12h00
  • 80€
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Menu d´exception : Gâteau de homards et son émulsion

Menu d´exception : Gâteau de homards et son émulsion
Cuisine de Chef

Avec le chef Jean-Bernard VERJUS - Restaurant Le Carré des Sens- Chambéry

Atelier d'exception limité à 10 participants pour vous permettre de partager le talent créatif, fin et graphique de Jean-Bernard Verjus. Un temps de partage très savoureux avec au menu : gâteau de homards et son émulsion, trompettes de la mort et truffes # mignon de cochon ibérique aux herbes fraîches jus corsé #

COPYRIGHT La Vie Nouvelle


  • Lundi 2 décembre 17h00 à 20h00
  • 80€
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Menu d´exception: Pastilla de foie gras avec l´Auberge Saint-Vincent

Menu d´exception: Pastilla de foie gras avec l´Auberge Saint-Vincent
Cuisine de Chef

Avec la cheffe Sophie VISSOUD - L'Auberge Saint-Vincent- Apremont

Offrez-vous un atelier découverte de la cuisine créative et gourmande de l'Auberge Saint-Vincent à Apremont. Au menu : Pastilla de foie gras et petits légumes, filet mignon de gibier au crumble de pain d'épices...

Atelier d'exception limité à 10 participants pour découvrir et partager la passion de Sophie Vissoud et Laurence Zorelle de l'Auberge Saint-Vincent. 


  • Mardi 3 décembre 17h30 à 20h30
  • 80€
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Atelier parent-enfant : Maison en pain d´épices

  Atelier parent-enfant : Maison en pain d´épices   Complet
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez avec votre enfant partager un moment ludique autour de la pâtisserie.


  • Mercredi 4 décembre 14h30 à 17h00
  • 25€
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Repartez avec votre Foie Gras pour les fêtes

Repartez avec votre Foie Gras pour les fêtes
Cuisine festive

Avec Julien Denjean, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur à Aix-Les-Bains

Repartez avec votre Foie Gras pour les fêtes. Les trucs et astuces d'un Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur pour fabriquer votre Foie Gras Maison.



  • Samedi 7 décembre 14h30 à 17h30
  • 90€
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Une pâtisserie en Vogue, le Mont blancet ses Fingers chocolat caramel

Une pâtisserie en Vogue, le Mont blancet ses Fingers chocolat caramel
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Meringue, crème et pâte de marron, voici les ingrédients principaux qui constituent le Mont-Blanc.
Caractérisé par ses vermicelles saupoudrés de sucre glace qui masquent un socle de meringue couvert d'un dôme de chantilly, le Mont-Blanc est une spécialité très en vogue

  • Samedi 7 décembre 09h30 à 12h30
  • 55€
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Menu d´exception des fêtes avec le chef du Pinson

Menu d´exception des fêtes avec le chef du Pinson
Cuisine de Chef

Avec Adrien Trouilloud, Restaurant Pinson à Chambéry

Venez à la découverte de recettes autour des produits de la mer et offrez-vous un temps de partage autour de la cuisine créative et généreuse de ce grand chef.

  • Lundi 9 décembre 17h30 à 20h30
  • 80€
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Petits chefs pâtissier 6-14 ans : Sablés de Noël

Petits chefs pâtissier 6-14 ans : Sablés de Noël
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Pour cette fin d'année, un atelier ludique pour enfants uniquement.

  • Mercredi 11 décembre 14h30 à 16h30
  • 25€
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Repartez avec vos bûches pour Noël

Repartez avec vos bûches pour Noël   Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du goût et des Saveurs

Comment envisager un repas de Noël sans bûche ? Impensable ! C'est le clou de la soirée (enfin gustativement parlant... ) et c'est avec fierté que vous pourrez poser votre bûche sur la table en disant « c'est moi qui l'ai fait ! ».

  • Samedi 14 décembre 14h30 à 17h30
  • 55€
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Faîtes vous-même vos confiseries pour Noël

Faîtes vous-même vos confiseries pour Noël
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du goût et des Saveurs

Florentins

Pâte de fruits

Nougats

Caramel mou...


  • Mercredi 18 décembre 17h30 à 20h30
  • 55€
S'inscrire