La cité du gout et des saveurs La Chambre des métiers et de l'artisanat en Savoie

Ateliers Culinaires

Notre mission : Vous régaler ! La transmission de notre patrimoine gastronomique est notre mission, et c'est VOUS qui contribuez tous les jours à la bonne réussite de la valorisation de notre héritage.

Offrez un atelier culinaire

Offrez un atelier culinaire
A offrir

Avec un chef cuisinier ou pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Vous cherchez un cadeau original? Vous avez envie de faire plaisir pour les fêtes de fin d'année? Offrez un moment culinaire autour de la cuisine ou de la pâtisserie. Les thématiques sont nombreuses: cuisine du monde, cuisine de chefs, équilibre alimentaire, immersion chez les artisans, ateliers parents-enfants, il y en a pour tous les goûts.

  • Valable 1 an
  • A partir de 25€
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Initiation à la cuisine Peruvienne : des plats aux multiples saveurs

Initiation à la cuisine Peruvienne :  des plats aux multiples saveurs 

plus que 2 places disponibles
Cuisine du Monde

Avec la cheffe Claudia QUINTANILLA - Le PEROU

Profitez d'une expérience pratique en préparant certains des plats les plus emblématiques du Pérou. Vous en apprendrez plus sur la cuisine traditionnelle des Andes et les spécialités locales par un chef péruvien professionnel. Dégustation de vins, repas et boissons inclus.
  • Lundi 14 janvier 17h00 à 20h00
  • 50€
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Les mercredis ateliers enfants 6-12 ans: Mon premier éclair au chocolat

Les mercredis ateliers enfants 6-12 ans: Mon premier éclair au chocolat
Atelier enfant

Avec un formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis ateliers gourmands : Mon premier éclair au chocolat.
Fabrication et dressage de la pâte à choux, confection de la crème pâtissière chocolat, glaçage.

  • Mercredi 16 janvier 14h00 à 16h00
  • 25€
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Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie en 28h00

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie en 28h00
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et souhaitez apprendre toutes les techniques et recettes de base ? Vous voulez acquérir les gestes professionnels et maîtriser le matériel ainsi que les différents espaces d’un laboratoire ?

En 8 ateliers de 3 heures, du 19 janvier au 6 avril 2019, la réalisation de pâtisseries pour les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Samedi 19 janvier 09h30 à 12h30
  • 750€
S'inscrire

Les trois grands classiques de la pâtisserie

Les trois grands classiques de la pâtisserie plus que 2 places disponibles
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Pour les gourmands mais qui n'osent pas se lancer, notre formateur pâtissier vous accompagne.

Au menu:

Millefeuille à la vanille

Éclair au chocolat

Paris-Brest


  • Samedi 19 janvier 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Les mercredis ateliers enfants 6-12 ans: Mon gâteau roulé à la framboise

Les mercredis ateliers enfants 6-12 ans: Mon gâteau roulé à la framboise
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis ateliers gourmands : Mon gâteau roulé à la framboise.
Fabrication du biscuit roulade, compoté de framboise, décors
  • Mercredi 23 janvier 14h00 à 16h00
  • 25€
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Cuisine gastronomique de saison avec le chef Cédric Campanella

Cuisine gastronomique de saison avec le chef Cédric Campanella
Cuisine de Chef

Avec le chef Cédric CAMPANELLA - Le 59 - Aix Les Bains

Atelier d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison telles que l'oeuf Bio, la Saint-Jacques et le Chocolat.

Cédric CAMPANELLA vous accompagnera sur ses réalisations avec toute sa générosité.

  • Jeudi 24 janvier 09h00 à 12h00
  • 80€
S'inscrire

Atelier parent-enfant: Premier éclair au chocolat



Atelier parent-enfant: Premier éclair au chocolat
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Éclairs tout choco à dévorer !

Réalisation de la pâte à choux, de la crème et du glaçage.


  • Samedi 26 janvier 14h30 à 17h00
  • 50€
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Les mercredis ateliers enfants 6-12 ans: Un goûter US

Les mercredis ateliers enfants 6-12 ans: Un goûter US
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis ateliers gourmands : Mes goûters US
Réaliser des cookies et brownies faits maison.
  • Mercredi 30 janvier 14h00 à 16h00
  • 25€
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Préparez vos repas équilibrés de la semaine

Préparez vos repas équilibrés de la semaine
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine chaque soir ?

Sur les conseils d'un chef, nous vous proposons de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine.



  • Samedi 2 février 14h30 à 17h30
  • 60€
S'inscrire

Le nouvel An Chinois avec la Cité du Goût et des Saveurs

Le nouvel An Chinois avec la Cité du Goût et des Saveurs
Cuisine du Monde

Avec le chef David BOUDET - KANJOU - Chambéry

A l'occasion de l'année du nouvel an chinois, découvrez l'univers passionnant d'un cours de cuisine avec notre chef en compagnie d'autres participants avides de rencontres riches et intéressantes.

  • Lundi 4 février 17h00 à 19h30
  • 55€
S'inscrire

Préparez vos macarons pour la Saint-Valentin

Préparez vos macarons pour la Saint-Valentin
Pâtisserie

Avec un formateur pâtisserie Cité et du Goût et des Saveurs

Apprenez à réaliser de savoureux macarons pour votre moitié. Notre pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes. Repartez avec une boite spéciale à offrir.


  • Samedi 9 février 09h30 à 12h00
  • 50€
S'inscrire

Préparez vos macarons pour la Saint-Valentin

Préparez vos macarons pour la Saint-Valentin 

Complet
Pâtisserie

Avec un formateur pâtisserie Cité et du Goût et des Saveurs

Apprenez à réaliser de savoureux macarons pour votre moitié. Notre pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes. Repartez avec une boite spéciale à offrir.


  • Samedi 9 février 14h30 à 16h30
  • 50€
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Jeux culinaires pour groupes et entreprises

Jeux culinaires pour groupes et entreprises
Entreprise

Avec nos chefs cuisiniers et pâtissiers Cité du Goût et des Saveurs

Envie de partager à plusieurs une activité ludique autour de la cuisine ? Découvrez nos ateliers réservés aux groupes.
Dans l'un de nos ateliers, accompagnés par un Chef, vous apprendrez plein de techniques culinaires, qui feront de vous de vrais petits Chefs. Les recettes préparées en groupes peuvent être emportées ou dégustées sur place.
  • Vendredi 15 février 09h00 à 18h00
  • 90€
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Master Class de Bourgogne : Pépites de Vigneron

Master Class de Bourgogne : Pépites de Vigneron
Oenologie

Avec Elise LEMOINE formatrice sommelière ambassadrice officielle des vins de Bourgogne

S'initier à la dégustation géo-sensorielle qui permet de mettre en évidence les qualités des vins de Terroir et de les différencier du nord au sud. Découvrez des vins de terroirs insoupçonnés.


  • Samedi 16 février 14h30 à 17h00
  • 65€
S'inscrire

Offre spéciale vacances : stage petits chefs pâtissier en graine 6-12 ans

Offre spéciale vacances : stage petits chefs pâtissier en graine 6-12 ans
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Sur trois jours : réalisation de trois pâtisseries, en suivant jour après jour toutes les étapes de confection ; la pâte, la garniture, l'assemblage. Découvrir en s'amusant les techniques de base de la pâtisserie.

  • Mardi 19 février 14h30 à 16h30
  • 90€
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Cuisine facile, économique et saine, c´est possible !

Cuisine facile, économique et saine, c´est possible !
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Notre diététicienne vous a concocté un atelier de cuisine pour allier plaisir et bien-être. Deux recettes équilibrées avec les produits de saison et bases d'un bon équilibre alimentaire.


  • Samedi 23 février 14h30 à 16h30
  • 55€
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Atelier parent-enfant : Un goûter 100% maison

Atelier parent-enfant : Un goûter 100% maison
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment convivial avec vos enfants pour réaliser un goûter 100% maison :

Cookies

Pancakes et sa sauce caramel beurre salé

Citronnade toute douce pour les enfants 


  • Samedi 2 mars 14h30 à 16h30
  • 55€
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Les secrets des maîtres sushis-makis

Les secrets des maîtres sushis-makis
Cuisine du Monde

Avec notre maître Shiori NAGAOKA

Un atelier d'une incroyable facilité afin de réaliser ces délicieuses bouchées japonaises. Précision et visualisation des techniques associées : préparation du riz à la confection du rouleau.
  • Samedi 9 mars 14h30 à 16h30
  • 55€
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Bienvenue chez l´Artisan Boulangerie Etallaz

Bienvenue chez l´Artisan Boulangerie Etallaz
Immersion

Avec Julia et Benoit ETALLAZ Artisan boulanger- Bourgneuf

A la découverte d'un fournil, de l'intérieur !

Fabrication du pain, travail de diverses farines, étapes de façonnage.


  • Mercredi 13 mars 16h00 à 19h00
  • 45€
S'inscrire

Choux, les classiques

Choux, les classiques
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Pâte à choux, couchage et cuisson des choux 

Crème pâtissière (vanille et chocolat) 

Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes.


  • Samedi 16 mars 14h30 à 16h30
  • 55€
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Cuisine gastronomique de saison avec Cédric Campanella

Cuisine gastronomique de saison avec Cédric Campanella
Cuisine de Chef

Avec le chef Cédric CAMPANELLA - Le 59 - Aix Les Bains

Cours d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison telles que l'asperge, l'agneau et les agrumes.

Cédric CAMPANELLA vous accompagnera sur ses réalisations pour passer un moment unique !


  • Jeudi 21 mars 17h00 à 20h00
  • 80€
S'inscrire

Préparez vos repas équilibrés de la semaine !

Préparez vos repas équilibrés de la semaine !
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine chaque soir ?

Sur les conseils d'une nutritionniste, la Cité du Gout vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine. 



  • Samedi 23 mars 14h30 à 16h30
  • 60€
S'inscrire

Menu végétarien de saison

Menu végétarien de saison
Cuisine bien-être

Avec la cheffe Pascale BAUDINET - BIO DINER - Chambéry

Un menu complet végétarien, bio, et de saison avec cocktail bio,  du grignotage apéritif, une entrée végétarienne bio, un plat végétarien bio, un dessert végétarien.

  • Mardi 26 mars 14h30 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Cuisine gastronomique avec Romain Bonnier chef du Saint Jean

Cuisine gastronomique avec Romain Bonnier chef du Saint Jean
Cuisine de Chef

Avec le chef Romain BONNIER - LE SAINT JEAN - Saint Jean d'Arvey

Cours d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison et construire votre repas de l'entrée au désert.

Romain BONNIER vous accompagnera sur ces réalisations avec ses trucs & astuces pour passer un moment unique!

  • Mardi 2 avril 17h00 à 20h00
  • 65€
S'inscrire

Quel vin êtes-vous? Découvrez votre profil dégustateur

Quel vin êtes-vous? Découvrez votre profil dégustateur
Oenologie

Avec Elise LEMOINE formatrice sommelière

Nul doute, on vous boit des yeux, mais si le dieu Bacchus vous avait fait vin, que seriez-vous ? L'objectif de cet atelier est de vous aider à découvrir ou préciser vos goûts en vin par la dégustation.



  • Jeudi 4 avril 14h30 à 17h30
  • 65€
S'inscrire

Atelier parent-enfant : un goûter pour petits et grands !

Atelier parent-enfant : un goûter pour petits et grands !
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment convivial avec vos enfants pour réaliser un goûter 100 % maison

Brownies au chocolat

Roulées aux fruits

Napolitain




  • Samedi 6 avril 14h30 à 17h30
  • 55€
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Les desserts de la Parfumerie avec Thierry Game

Les desserts de la Parfumerie avec Thierry Game
Pâtisserie

Avec le chef pâtissier Thierry Game - La Parfumerie - Viviers du Lac

Un incontournable du restaurant La Parfumerie Cuisine & Flacons.

Apprenez à composer un assiette gourmande autour des fruits de saison. Travail technique et éléments de décors à réaliser.

  • Lundi 8 avril 17h00 à 20h00
  • 60€
S'inscrire

Initiation à la cuisine Sénégalaise

Initiation à la cuisine Sénégalaise
Cuisine du Monde

Avec Mariétou NDAYE CAMPANELLA

Beignet "Tchopète" de crevettes

Le Thiébou Dieune (riz au poisson et légumes) Le plat national du Sénégal

Jus de Bissap (préparé sur place) pour accompagner le repas.


  • Samedi 13 avril 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Bienvenue chez l´Artisan, Renzo l´Artisan Glacier

Bienvenue chez l´Artisan, Renzo l´Artisan Glacier
Immersion

Avec Yvan BASSOLI Maître Artisan Glacier -RENZO- Viviers du Lac

Une immersion unique chez l'un nos Maîtres Artisans glaciers les plus réputés de Savoie.

Visite de la glacerie

Réalisation d'un vacherin

Dégustation

  • Lundi 15 avril 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base  de la pâtisserie 

Complet
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 28 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Lundi 15 avril 09h00 à 17h00
  • 750€
S'inscrire

Offre spéciale vacances : stage petits chefs pâtissier en graine 6-12 ans

Offre spéciale vacances : stage petits chefs pâtissier en graine 6-12 ans
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Durant 3 jours de 14h30 à 16h30, vos petits chefs réaliseront trois pâtisseries, en suivant jour après jour toutes les étapes de leur confection : la pâte, la garniture, l'assemblage. L'occasion de découvrir en s'amusant les techniques de base de la pâtisserie.


  • Mardi 16 avril 14h30 à 16h30
  • 90€
S'inscrire

Préparez vos entremets de Pâques !

Préparez vos entremets de Pâques !
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Un atelier spécial fête de Pâques. Vous allez réaliser vos entremets pour épater tous vos convives.

  • Samedi 20 avril 14h30 à 16h30
  • 55€
S'inscrire

Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier intensif 4 jours : Apprendre  les techniques de base  de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 28 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Mardi 23 avril 09h00 à 17h00
  • 750€
S'inscrire

Bienvenue chez l´artisan Les Caves d´Affinage de Savoie

Bienvenue chez l´artisan Les Caves d´Affinage de Savoie
Immersion

Avec Eric MAINBOURG - Artisan Affineur - Rognaix

Une immersion unique chez un Artisan affineur en tunnel

Visite du tunnel d'affinage

Dégustation de fromage autour d'un verre


  • Jeudi 25 avril 14h00 à 15h30
  • 25€
S'inscrire

Trucs et astuces pour préparer les repas équilibrés de la semaine

Trucs et astuces pour préparer les repas équilibrés de la semaine
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutrioniste

Pas le temps de faire la cuisine chaque soir ,

Sur les conseils d'un chef, nous vous proposons de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine.

  • Samedi 27 avril 14h30 à 16h30
  • 66€
S'inscrire

Faîtes vous-même vos confiseries

Faîtes vous-même vos confiseries
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du goût et des Saveurs

Guimauve à la rose

Pâte de fruit de saison

Nougat

Caramel mou...


  • Samedi 4 mai 09h00 à 12h00
  • 50€
S'inscrire

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous découvrirez des techniques culinaires vues en profondeur grâce à des mises en application pour acquérir les bases de la pâtisserie. En 8 ateliers de 3 heures, du 15 mai au 03 Juillet 2019, la réalisation de pâtisseries pour les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Lundi 13 mai 14h30 à 17h30
  • 750€
S'inscrire

Initiation à la cuisine Indienne

Initiation à la cuisine Indienne
Cuisine du Monde

Avec le chef Vijay RAM - Le MARAJAH - Chambéry

Cet atelier de découverte de la cuisine indienne est une véritable invitation au voyage : cuisinez un curry, du chutney et bien d'autres plats colorés. Des épices et des saveurs d'ailleurs pour un voyage digne d'un explorateur !

  • Jeudi 16 mai 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Bienvenue chez l´artisan la Boucherie Rittaud

Bienvenue chez l´artisan la Boucherie Rittaud
Immersion

Avec Lionel RITTAUD Maître Artisan Boucher - Fourneaux

L'artisan boucher exerce une profession ancrée dans la tradition gastronomique. 

Un métier de passion où il revêt plusieurs casquettes : acheteur, préparateur, fabricant et commerçant... Ce spécialiste de la viande ne connaît pas la routine !

  • Mercredi 22 mai 15h00 à 17h30
  • 45€
S'inscrire

Vos macarons pour la fête des mères

Vos macarons pour la fête des mères
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Votre maman est fan de macarons. Cet atelier lui permettra d'apprendre les secrets pour les réussir à coup sûr ! Un coffret-cadeau malin et utile qui ravira tous les gourmands.


  • Samedi 25 mai 14h30 à 17h00
  • 55€
S'inscrire

Recettes express : riches saveurs détoxifiantes

Recettes express : riches saveurs détoxifiantes
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ?

Accompagnés par les conseils d'une nutritionniste,  la Cité du Gout vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine.


  • Samedi 1 juin 09h00 à 12h00
  • 55€
S'inscrire

Bienvenue chez l´artisan la Baujue Artisan Brasseur Sylvain Ravier

Bienvenue chez l´artisan la Baujue Artisan Brasseur Sylvain Ravier
Immersion

Avec Sylvain Ravier Artisan brasseur

Découverte des bières La Baujue.

Comment les associer, de l’entrée au dessert ?

Dégustations de plats en association avec des bières.

  • Samedi 1 juin 11h00 à 13h30
  • 55€
S'inscrire

Tout sur la meringue !

Tout sur la meringue !
Pâtisserie

Avec l'un de nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous craquez pour la meringue à l'italienne ou la tarte au citron meringuée ? Retrouvez une sélection de recettes et d'astuces pour réussir vos meringues. 


  • Samedi 8 juin 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Un buffet apéritif original !

Un buffet apéritif original !
Cuisine festive

Avec notre formateur traiteur Cité du Goût et des Saveurs

Découvrez un apéritif dînatoire original et savoureux ! Vous réaliserez 3 ou 4 recettes salées avec une recette sucrée choisies selon l'humeur du chef et de la saison bien sûr !
  • Samedi 15 juin 09h30 à 12h30
  • 55€
S'inscrire

Sublimez vos barbecues et planchas

Sublimez vos barbecues et planchas
Cuisine festive

Avec Bruno REVEL - Au Cochon Sans Souci - Barberaz

Apprenez à réaliser un repas complet à cuire entièrement à la plancha ou au barbecue.

  • Lundi 17 juin 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Master-Class de Bourgogne : les climats comme si vous y étiez

Master-Class de Bourgogne : les climats comme si vous y étiez
Oenologie

Avec Elise LEMOINE - Formatrice sommelière ambassadrice officielle des vins de Bourgogne

A vos verres, percez la magie des Climats classés à l'Unesco. Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre.


  • Samedi 22 juin 14h30 à 17h30
  • 65€
S'inscrire