La cité du gout et des saveurs La Chambre des métiers et de l'artisanat en Savoie

Ateliers Culinaires

Notre mission : Vous régaler ! La transmission de notre patrimoine gastronomique est notre mission, et c'est VOUS qui contribuez tous les jours à la bonne réussite de la valorisation de notre héritage.

Offrez un atelier culinaire

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A offrir

Avec un chef cuisinier ou pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Vous cherchez un cadeau original? Vous avez envie de faire plaisir pour un anniversaire ? Offrez un moment culinaire autour de la cuisine ou de la pâtisserie. Les thématiques sont nombreuses: cuisine du monde, cuisine de chefs, équilibre alimentaire, immersion chez les artisans, ateliers parents-enfants, il y en a pour tous les goûts.
  • Valable 1 an
  • A partir de 25€
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Petits chefs pâtissier 6-14 ans: Choux à la crème et chouquettes

Petits chefs pâtissier 6-14 ans: Choux à la crème et chouquettes

Complet
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Choux à la crème et chouquettes. Sensibilisation la réalisation de pâtisseries: la pâte, la garniture, l'assemblage. Découvrir en s'amusant les techniques de base de la pâtisserie.

  • Mercredi 20 février 14h30 à 16h30
  • 25€
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Petits chefs pâtissier 6-14 ans: Mon premier éclair au chocolat

Petits chefs pâtissier 6-14 ans: Mon premier éclair au chocolat
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les enfants réaliseront leur premier éclair au chocolat. Initiation à la réalisation de pâtisserie: la pâte, la garniture, l'assemblage. Découvrir en s'amusant les techniques de base de la pâtisserie.

  • Jeudi 21 février 14h30 à 16h30
  • 25€
S'inscrire

Préparez vos repas équilibrés de la semaine

Préparez vos repas équilibrés de la semaine
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine chaque soir ?

Sur les conseils d'une nutritionniste, la Cité du Gout vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine. 

  • Samedi 23 février 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Atelier parent-enfant: Un goûter pas comme les autres!

Atelier parent-enfant: Un goûter pas comme les autres! 

plus que 2 places disponibles
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment convivial avec vos enfants pour réaliser un goûter 100% maison :
Réaliser des cookies et brownies faits maison.
Napolitains au chocolat
Citronnade maison
  • Mercredi 27 février 14h30 à 17h00
  • 25€
S'inscrire

Atelier parent-enfant: les macarons

Atelier parent-enfant: les macarons
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Réalisation des coques de macarons 
Ganaches chocolat, framboise, citron
La ganache sera préalablement réalisée et expliquée 

  • Jeudi 28 février 14h30 à 17h00
  • 25€
S'inscrire

Atelier parent-enfant : Un goûter 100% maison

Atelier parent-enfant : Un goûter 100% maison

Complet
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment convivial avec vos enfants pour réaliser un goûter 100% maison :

Cookies

Pancakes et sa sauce caramel beurre salé

Citronnade toute douce pour les enfants 


  • Samedi 2 mars 14h30 à 17h00
  • 25€
S'inscrire

Le praliné dans tous ses états!

Le praliné dans tous ses états!
Pâtisserie

Avec Arnaud Bonnet - Artisan Pâtissier Chocolatier à Challes-Les-Eaux

Apprenez à percer le secret culinaire du praliné...la matière de base de grands classiques de pâtisseries: tartelettes, Paris Brest, le succès... 

Venez découvrir les secrets de fabrication du Chocolatier Pâtissier Arnaud Bonnet

  • Jeudi 7 mars 16h00 à 18h30
  • 55€
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Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises

Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises
Groupe

Avec nos chefs cuisiniers et pâtissiers Cité du Goût et des Saveurs

Envie de partager à plusieurs une activité ludique autour de la cuisine ou de la pâtisserie? Découvrez nos ateliers réservés aux groupes. Tout est possible: nous pouvons créer un atelier sur mesure selon vos envies... 


  • Jeudi 7 mars 09h00 à 18h00
  • 50€
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Les secrets des maîtres sushis-makis

Les secrets des maîtres sushis-makis

Complet
Cuisine du Monde

Avec notre maître Shiori NAGAOKA

Un atelier d'une incroyable facilité afin de réaliser ces délicieuses bouchées japonaises. Précision et visualisation des techniques associées : préparation du riz à la confection du rouleau.
  • Samedi 9 mars 14h30 à 16h30
  • 55€
S'inscrire

Farandole de pâtisseries autour du citron: Macarons, tartelettes, cakes

Farandole de pâtisseries autour du citron: Macarons, tartelettes, cakes
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Notre formateur pâtissier vous accompagne à décliner le citron sous toutes ses formes.

Tartelettes citron meringué

Macarons citron

Cake citron

  • Lundi 11 mars 14h30 à 17h30
  • 55€
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Bienvenue chez l´Artisan Boulangerie Etallaz: son pain maison

Bienvenue chez l´Artisan Boulangerie Etallaz: son pain maison 

plus que 2 places disponibles
Immersion

Avec Julia et Benoit ETALLAZ Artisan boulanger- Bourgneuf

A la découverte d'un fournil, de l'intérieur !

Fabrication du pain, travail de diverses farines, étapes de façonnage.


  • Mercredi 13 mars 16h00 à 19h00
  • 45€
S'inscrire

Découverte des Chocolats de Thomas Bizolon

Découverte des Chocolats de Thomas Bizolon
Chocolat

Avec Thomas Bizolon Chocolatier à Aix Les Bains

Avec Thomas Bizolon, chocolatier à Aix Les Bains, réaliser soi-même ses chocolats et comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d'une ganache chocolat noir et une ganache praliné.
  • Samedi 16 mars 09h00 à 12h00
  • 55€
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La pâte à choux

La pâte à choux

Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Paris-Brest
Mini-éclair

Chouquettes

Pâte à choux, couchage et cuisson des choux 

Crème pâtissière

Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes.


  • Samedi 16 mars 14h30 à 16h30
  • 55€
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Cuisine gastronomique de saison avec Cédric Campanella

Cuisine gastronomique de saison avec Cédric Campanella 

Complet
Cuisine de Chef

Avec le chef Cédric CAMPANELLA - Le 59 - Aix Les Bains

Cours d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison telles que l'asperge, l'agneau et les agrumes.

Cédric CAMPANELLA vous accompagnera sur ses réalisations pour passer un moment unique !


  • Jeudi 21 mars 09h00 à 12h00
  • 80€
S'inscrire

Préparez vos repas équilibrés de la semaine !

Préparez vos repas équilibrés de la semaine !

Il ne reste qu'une place
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine chaque soir ?

Sur les conseils d'une nutritionniste, la Cité du Gout vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine. 



  • Samedi 23 mars 14h30 à 17h30
  • 60€
S'inscrire

Des repas végétariens bio avec Biodîner

Des repas végétariens bio avec Biodîner

plus que 2 places disponibles
Cuisine bien-être

Avec la cheffe Pascale BAUDINET - BIO DINER - Chambéry

Un menu complet végétarien, bio, et de saison avec cocktail bio,  du grignotage apéritif, une entrée végétarienne bio, un plat végétarien bio, un dessert végétarien.

  • Mardi 26 mars 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Voyage gastronomique de saison avec le chef Cédric Campanella

Voyage gastronomique de saison avec le chef Cédric Campanella
Cuisine de Chef

Avec le chef Cédric CAMPANELLA - Le 59 - Aix Les Bains

Cuisine de Chef le samedi matin avec repas au déjeuner

Atelier d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison : 

- Lavaret et chou fleur

- veau petits pois et laitue Bio

- la poire et le Citron.

Le chef Cédric CAMPANELLA vous révélera les secrets de sa cuisine locale, raffinée et gourmande.

  • Samedi 30 mars 09h00 à 12h30
  • 80€
S'inscrire

Cuisine gastronomique avec Romain Bonnier chef du Saint Jean

Cuisine gastronomique avec Romain Bonnier chef du Saint Jean 

Complet
Cuisine de Chef

Avec le chef Romain BONNIER - LE SAINT JEAN - Saint Jean d'Arvey

Cours d'exception limité à 10 participants pour élaborer des inspirations de saison et construire votre repas de l'entrée au désert.

Romain BONNIER vous accompagnera sur ces réalisations avec ses trucs & astuces pour passer un moment unique!

  • Mardi 2 avril 17h00 à 20h00
  • 65€
S'inscrire

Faites vos chocolats de Pâques

Faites vos chocolats de Pâques
Chocolat

Avec l'Artisan Chocolatier Frédéric Pellier-Cuit

Qui n'a jamais rêvé de s'improviser chocolatier et de d'imaginer sa propre recette de chocolat ? Notre Maître Chocolatier vous donnera toutes les astuces pour fabriquer un chocolat réussi et goûteux à la fois. Pour s'amuser entre adultes et passer un moment convivial, vous pourrez personnaliser vos chocolats, les décorer selon vos goûts.
Attention ! Les places sont limitées à 12 personnes maximum par atelier

  • Vendredi 5 avril 15h30 à 18h00
  • 55€
S'inscrire

Atelier parent-enfant : un goûter pour petits et grands !

Atelier parent-enfant : un goûter pour petits et grands ! 

Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment convivial avec vos enfants pour réaliser un goûter 100 % maison

Brownies au chocolat

Roulées aux fruits

Napolitain




  • Samedi 6 avril 14h30 à 17h30
  • 25€
S'inscrire

Les desserts de la Parfumerie avec Thierry Game

Les desserts de la Parfumerie avec Thierry Game
Pâtisserie

Avec le chef pâtissier Thierry Game - La Parfumerie - Viviers du Lac

Un incontournable du restaurant La Parfumerie Cuisine & Flacons.

Apprenez à composer un assiette gourmande autour des fruits de saison. Travail technique et éléments de décors à réaliser.

  • Lundi 8 avril 17h00 à 20h00
  • 60€
S'inscrire

Menu de Pâques avec l´Auberge Saint-Vincent

Menu de Pâques avec l´Auberge Saint-Vincent
Cuisine de Chef

Avec la cheffe Sophie VISSOUD - L'Auberge Saint-Vincent- Apremont

Atelier d'exception limité à 10 participants pour découvrir et partager la passion de Sophie Vissoud et Laurence Zorelle de l'Auberge Saint-Vincent. 

Menu du Pâques : 
- tarte fine meringuée aux navets frais
- râble de lapin aux herbes fraîches, asperges confites 

- gourmandise au chocolat et cédrat confit



  • Mardi 9 avril 17h30 à 20h30
  • 65€
S'inscrire

Préparez vos entremets de Pâques !

Préparez vos entremets de Pâques !

Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Un atelier spécial fête de Pâques. Vous allez réaliser vos entremets pour épater tous vos convives.

  • Samedi 13 avril 09h30 à 12h30
  • 55€
S'inscrire

Initiation à la cuisine Sénégalaise

Initiation à la cuisine Sénégalaise
Cuisine du Monde

Avec Mariétou NDAYE CAMPANELLA

Beignet "Tchopète" de crevettes

Le Thiébou Dieune (riz au poisson et légumes) Le plat national du Sénégal

Jus de Bissap (préparé sur place) pour accompagner le repas.


  • Samedi 13 avril 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Préparez votre vacherin avec Renzo l´Artisan Glacier

Préparez votre vacherin avec Renzo l´Artisan Glacier
Immersion

Avec Yvan BASSOLI Maître Artisan Glacier -RENZO- Viviers du Lac

Une immersion unique chez l'un nos Maîtres Artisans glaciers les plus réputés de Savoie.

Visite de la glacerie

Réalisation d'un vacherin

Dégustation

  • Lundi 15 avril 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base  de la pâtisserie 

Complet
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 28 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Lundi 15 avril 09h00 à 17h00
  • 750€
S'inscrire

Offre spéciale vacances : stage petits chefs pâtissier en graine 6-14 ans

Offre spéciale vacances : stage petits chefs pâtissier en graine 6-14 ans
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Durant 3 jours de 14h30 à 16h30, vos petits chefs réaliseront trois pâtisseries, en suivant jour après jour toutes les étapes de leur confection : la pâte, la garniture, l'assemblage. L'occasion de découvrir en s'amusant les techniques de base de la pâtisserie.


  • Mardi 16 avril 14h30 à 16h30
  • 90€
S'inscrire

Préparez vos entremets de Pâques !

Préparez vos entremets de Pâques !

Il ne reste qu'une place
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Un atelier spécial fête de Pâques. Vous allez réaliser vos entremets pour épater tous vos convives.

  • Samedi 20 avril 14h30 à 17h00
  • 55€
S'inscrire

Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier intensif 4 jours : Apprendre  les techniques de base  de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 28 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Mardi 23 avril 09h00 à 17h00
  • 750€
S'inscrire

Dégustation et immersion chez l´Artisan Affineur en tunnel Les Caves d´Affinage de Savoie

Dégustation et immersion chez l´Artisan Affineur en tunnel Les Caves d´Affinage de Savoie
Immersion

Avec Eric MAINBOURG - Artisan Affineur - Rognaix

Une immersion unique chez un Artisan affineur en tunnel. Médaillé d'or Affineur au concours du Salon de l'Agriculture.

Programme

Visite du tunnel d'affinage

Histoire de l'entreprise

Dégustation de fromage autour d'un verre


  • Jeudi 25 avril 14h00 à 15h30
  • 20€
S'inscrire

Les trois grands classiques de la pâtisserie

Les trois grands classiques de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Pour les gourmands mais qui n'osent pas se lancer, notre formateur pâtissier vous accompagne.

Au menu:

Millefeuille à la vanille

Éclair au chocolat

Paris-Brest


  • Samedi 4 mai 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous découvrirez des techniques culinaires vues en profondeur grâce à des mises en application pour acquérir les bases de la pâtisserie. En 8 ateliers de 3 heures, du 15 mai au 03 Juillet 2019, la réalisation de pâtisseries pour les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Lundi 13 mai 14h30 à 17h30
  • 750€
S'inscrire

Initiation à la cuisine Indienne

Initiation à la cuisine Indienne 

Complet
Cuisine du Monde

Avec le chef Vijay RAM - Le MARAJAH - Chambéry

Cet atelier de découverte de la cuisine indienne est une véritable invitation au voyage : cuisinez un curry, du chutney et bien d'autres plats colorés. Des épices et des saveurs d'ailleurs pour un voyage digne d'un explorateur !

  • Jeudi 16 mai 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Un buffet apéritif original!

Un buffet apéritif original!
Cuisine festive

Avec notre formateur traiteur Cité du Goût et des Saveurs

Découvrez un apéritif dînatoire original et savoureux ! Vous réaliserez 3 ou 4 recettes salées avec une recette sucrée choisies selon l'humeur du chef et de la saison bien sûr !
  • Samedi 18 mai 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Apprendre à composer un plateau de fromages avec Romain Guibert

Apprendre à composer un plateau de fromages avec Romain Guibert
Fromages

Avec Romain Guibert Fromagerie à Aix Les Bains

Avec Romain Guibert, Fromagerie Crèmerie Guibert à Aix Les Bains. 
Il y un saisonnalité même lorsque que l'on compose un plateau de fromages.
Pour commencer cet Atelier, dégustation à l'aveugle de 3 fromages.
Puis réalisation participative d'un plateau de 7 fromages
Dégustation du plateau en accord vins. Et du pain d'artisan
  • Mardi 21 mai 19h00 à 22h00
  • 55€
S'inscrire

Bienvenue chez l´artisan la Boucherie Rittaud

Bienvenue chez l´artisan la Boucherie Rittaud
Immersion

Avec Lionel RITTAUD Maître Artisan Boucher - Fourneaux

Visite des ateliers et caves de maturation
Explication de la sélection des viandes et des techniques de maturation
Menu dégusation 
  • Mercredi 22 mai 15h00 à 17h30
  • 45€
S'inscrire

Vos macarons pour la fête des mères

Vos macarons pour la fête des mères 

Il ne reste qu'une place
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Votre maman est fan de macarons. Cet atelier lui permettra d'apprendre les secrets pour les réussir à coup sûr ! Un coffret-cadeau malin et utile qui ravira tous les gourmands.


  • Samedi 25 mai 14h30 à 17h00
  • 55€
S'inscrire

Recettes express : riches saveurs détoxifiantes pour préparer l´été

Recettes express : riches saveurs détoxifiantes pour préparer l´été
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine équilibré tous les soirs ?

Accompagnés par les conseils d'une nutritionniste,  la Cité du Gout et des Saveurs vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine.


  • Samedi 1 juin 09h00 à 12h00
  • 55€
S'inscrire

Dégustation chez La Baujue Artisan Brasseur Sylvain Ravier

Dégustation chez La Baujue Artisan Brasseur Sylvain Ravier
Immersion

Avec Sylvain Ravier Artisan brasseur

Découverte des bières La Baujue.

Comment les associer, de l'entrée au dessert ?

Dégustations de plats en association avec des bières.

  • Samedi 1 juin 11h00 à 13h30
  • 55€
S'inscrire

Tout sur la meringue !

Tout sur la meringue !
Pâtisserie

Avec l'un de nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous craquez pour la meringue à l'italienne ou la tarte au citron meringuée ? Retrouvez une sélection de recettes et d'astuces pour réussir vos meringues. 


  • Samedi 8 juin 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Un buffet apéritif original !

Un buffet apéritif original !

Complet
Cuisine festive

Avec notre formateur traiteur Cité du Goût et des Saveurs

Découvrez un apéritif dînatoire original et savoureux ! Vous réaliserez 3 ou 4 recettes salées avec une recette sucrée choisies selon l'humeur du chef et de la saison bien sûr !
  • Samedi 15 juin 09h30 à 12h30
  • 55€
S'inscrire

Sublimez vos barbecues et planchas

Sublimez vos barbecues et planchas
Cuisine festive

Avec Bruno REVEL - Au Cochon Sans Souci - Barberaz

Marre des chipos-merguez? Ras-le-bol des brochettes de supermarché sans goût? Alors cet atelier est fait pour vous! Apprenez à réaliser un repas complet, de la bouchée apéritive aux desserts, à cuire entièrement à la plancha ou au barbecue. Papillotes salées et sucrées, fruits et légumes grillés,...Découvrez une autre façon de cuisiner avec votre plancha ou votre barbecue.

  • Lundi 17 juin 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Master-Class de Bourgogne : les climats comme si vous y étiez

Master-Class de Bourgogne : les climats comme si vous y étiez
Oenologie

Avec Elise LEMOINE - Formatrice sommelière ambassadrice officielle des vins de Bourgogne

A vos verres, percez la magie des Climats classés à l'Unesco. Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre.


  • Samedi 22 juin 14h30 à 17h30
  • 65€
S'inscrire