La cité du gout et des saveurs La Chambre des métiers et de l'artisanat en Savoie

Ateliers Culinaires

Notre mission : Vous régaler ! La transmission de notre patrimoine gastronomique est notre mission, et c'est VOUS qui contribuez tous les jours à la bonne réussite de la valorisation de notre héritage.

Offrez un atelier culinaire

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A offrir

Avec un chef cuisinier ou pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Vous cherchez un cadeau original? Vous avez envie de faire plaisir pour un anniversaire ? Offrez un moment culinaire autour de la cuisine ou de la pâtisserie. Les thématiques sont nombreuses: cuisine du monde, cuisine de chefs, équilibre alimentaire, immersion chez les artisans, ateliers parents-enfants, il y en a pour tous les goûts.
  • Valable 1 an
  • A partir de 25€
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Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises

Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises
Groupe

Avec nos chefs cuisiniers et pâtissiers Cité du Goût et des Saveurs

Envie de partager à plusieurs une activité ludique autour de la cuisine ou de la pâtisserie? Découvrez nos ateliers réservés aux groupes. Tout est possible: nous pouvons créer un atelier sur mesure selon vos envies... 
  • A partir de 50€
  •  
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Atelier intensif 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier intensif 4 jours : Apprendre  les techniques de base  de la pâtisserie 

Il ne reste qu'une place
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 28 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Du 23 au 26 avril
  • 750€
RESERVER

Découverte des Caves d´Affinage de Savoie

Découverte des Caves d´Affinage de Savoie
Immersion

Avec Eric MAINBOURG - Artisan Affineur - Rognaix

Une immersion unique chez un Artisan affineur en tunnel. Médaillé d'or Affineur au concours du Salon de l'Agriculture.

Programme

Visite du tunnel d'affinage

Histoire de l'entreprise

Dégustation de fromage autour d'un verre


  • Jeudi 25 avril 14h00 à 15h30
  • 20€
S'inscrire

Découverte de cafés en association avec des pâtisseries

Découverte de cafés en association avec des pâtisseries
Dégustation cafés

Avec Sabrina Chauvet, Barista pilea.cafe

Vos sens seront mis en éveil et le café n'aura plus de secrets pour vous ! Plonger, humer, déguster... Un atelier complet à la découverte de terroirs de café.

  • Samedi 27 avril 14h30 à 17h30
  • 55€
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Les trois grands classiques de la pâtisserie

Les trois grands classiques de la pâtisserie Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Pour les gourmands mais qui n'osent pas se lancer, notre formateur pâtissier vous accompagne.

Au menu:

Millefeuille à la vanille

Éclair au chocolat

Paris-Brest


  • Samedi 4 mai 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Le travail du chocolat avec Thomas Bizolon

Le travail du chocolat avec Thomas Bizolon
Chocolat

Avec Thomas Bizolon, Artisan Chocolatier à Aix Les Bains

Avec Thomas Bizolon, chocolatier à Aix Les Bains. 
Vous rentrerez dans les secrets de cette institution gourmande crée en 1933 en réalisant vous-même vos barres chocolatées au riz soufflé, aux fruits... Moment privilégié de transmission par un artisan passionné.
  • Samedi 11 mai 09h00 à 12h00
  • 55€
S'inscrire

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier long : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous découvrirez des techniques culinaires vues en profondeur grâce à des mises en application pour acquérir les bases de la pâtisserie. En 8 ateliers de 3 heures, du 15 mai au 03 Juillet 2019, la réalisation de pâtisseries pour les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Lundi 13 mai 14h30 à 17h30
  • 750€
S'inscrire

Les mercredis Matin ateliers enfants : Panna Cotta au coulis de fruits

Les mercredis Matin ateliers enfants : Panna Cotta au coulis de fruits
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis matin ateliers gourmands :
Panna Cotta au coulis de fruits
  • Mercredi 15 mai 10h00 à 12h00
  • 25€
S'inscrire

Initiation à la cuisine Indienne

Initiation à la cuisine Indienne 

Complet
Cuisine du Monde

Avec le chef Vijay RAM - Le MARAJAH - Chambéry

Cet atelier de découverte de la cuisine indienne est une véritable invitation au voyage : cuisinez un curry, du chutney et bien d'autres plats colorés. Des épices et des saveurs d'ailleurs pour un voyage digne d'un explorateur !

  • Jeudi 16 mai 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Un buffet apéritif original!

Un buffet apéritif original!

Il ne reste qu'une place
Cuisine festive

Avec notre formateur traiteur Cité du Goût et des Saveurs

Découvrez un apéritif dînatoire original et savoureux ! Vous réaliserez 3 ou 4 recettes salées avec une recette sucrée choisies selon l'humeur du chef et de la saison bien sûr !
  • Samedi 18 mai 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Soirée conviviale autour du fromage à la Cité du Goût et des Saveurs

Soirée conviviale autour du fromage à la Cité du Goût et des Saveurs
Fromages

Avec Romain Guibert Fromagerie à Aix Les Bains

Cet atelier, animé par Romain Guibert, de la Crèmerie Fromagerie Guibert à Aix-les-Bains, se composera de 3 temps forts :
-une initiation à la dégustation à l'aveugle;
-une réalisation participative d'un plateau de fromages de saison;
-une dégustation (bien sûr !), en accords avec pain, vin et condiments.


  • Mardi 21 mai 19h00 à 22h00
  • 55€
S'inscrire

Les mercredis Matin ateliers enfants : Tiramisu

Les mercredis Matin ateliers enfants : Tiramisu
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis matin ateliers gourmands :
Tiramisu
  • Mercredi 22 mai 10h00 à 12h00
  • 25€
S'inscrire

Bienvenue chez l´artisan la Boucherie Rittaud

Bienvenue chez l´artisan la Boucherie Rittaud
Immersion

Avec Lionel RITTAUD Maître Artisan Boucher - Fourneaux

Visite des ateliers et caves de maturation
Explication de la sélection des viandes et des techniques de maturation
Menu dégusation 
  • Mercredi 22 mai 15h00 à 17h30
  • 45€
S'inscrire

Vos macarons pour la fête des mères

Vos macarons pour la fête des mères 

Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Votre maman est fan de macarons. Cet atelier lui permettra d'apprendre les secrets pour les réussir à coup sûr ! Un coffret-cadeau malin et utile qui ravira tous les gourmands.


  • Samedi 25 mai 14h30 à 17h00
  • 55€
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Les macarons : les classiques

Les macarons : les classiques 

Complet
Pâtisserie

Avec un formateur pâtisserie Cité et du Goût et des Saveurs

Notre pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes.

Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron citron : biscuit macaron citron
  • Samedi 25 mai 09h30 à 12h00
  • 55€
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Préparez vos repas équilibrés pour la semaine

Préparez vos repas équilibrés pour la semaine
Cuisine bien-être

Avec Isabel SILVA diététicienne nutritionniste

Pas le temps de faire la cuisine équilibré tous les soirs ?

Accompagnés par les conseils d'une nutritionniste,  la Cité du Gout et des Saveurs vous propose de préparer en avance 4 repas variés et équilibrés pour votre semaine.


  • Samedi 1 juin 09h00 à 12h00
  • 55€
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Tout sur la meringue !

Tout sur la meringue ! 

plus que 2 places disponibles
Pâtisserie

Avec l'un de nos formateurs pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Vous craquez pour la meringue à l'italienne ou la tarte au citron meringuée ? Retrouvez une sélection de recettes et d'astuces pour réussir vos meringues. 


  • Samedi 8 juin 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Dégustation chez La Baujue Artisan Brasseur Sylvain Ravier

Dégustation chez La Baujue Artisan Brasseur Sylvain Ravier
Immersion

Avec Sylvain Ravier Artisan brasseur

Découverte des bières La Baujue.

Comment les associer, de l'entrée au dessert ?

Dégustations de plats en association avec des bières.

  • Samedi 8 juin 11h00 à 13h30
  • 55€
S'inscrire

Un buffet apéritif original !

Un buffet apéritif original !

Il ne reste qu'une place
Cuisine festive

Avec notre formateur traiteur Cité du Goût et des Saveurs

Découvrez un apéritif dînatoire original et savoureux ! Vous réaliserez 3 ou 4 recettes salées avec une recette sucrée choisies selon l'humeur du chef et de la saison bien sûr !
  • Samedi 15 juin 09h30 à 12h30
  • 55€
S'inscrire

Sublimez vos barbecues et planchas

Sublimez vos barbecues et planchas 

Complet
Cuisine festive

Avec Bruno REVEL - Au Cochon Sans Souci - Barberaz

Marre des chipos-merguez? Ras-le-bol des brochettes de supermarché sans goût? Alors cet atelier est fait pour vous! Apprenez à réaliser un repas complet, de la bouchée apéritive aux desserts, à cuire entièrement à la plancha ou au barbecue. Papillotes salées et sucrées, fruits et légumes grillés,...Découvrez une autre façon de cuisiner avec votre plancha ou votre barbecue.

  • Lundi 17 juin 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Les mercredis Matin ateliers enfants : Choux et chouquettes, citronnade maison

Les mercredis Matin ateliers enfants : Choux et chouquettes, citronnade maison
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

Les mercredis matin ateliers gourmands :
Choux et chouquettes, citronnade maison
  • Mercredi 19 juin 10h00 à 12h00
  • 25€
S'inscrire

Viennoiseries maison

Viennoiseries maison
Pâtisserie

Avec un formateur pâtisserie Cité et du Goût et des Saveurs

Notre boulanger vous donnera toutes les astuces pour réussir vos viennoiseries maison:

Croissants et pains au chocolat

Brioche tressée

Brioche Parisienne

  • Samedi 22 juin 09h30 à 12h30
  • 50€
S'inscrire

Master-Class de Bourgogne : les climats comme si vous y étiez

Master-Class de Bourgogne : les climats comme si vous y étiez
Oenologie

Avec Elise LEMOINE - Formatrice sommelière ambassadrice officielle des vins de Bourgogne

A vos verres, percez la magie des Climats classés à l'Unesco. Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre.


  • Samedi 22 juin 14h30 à 17h30
  • 45€
S'inscrire

A la découverte de la cuisine Sud-Américaine

A la découverte de la cuisine Sud-Américaine
Cuisine du Monde

Avec la cheffe Claudia QUINTANILLA - Le PEROU

Atelier cuisine du monde pour réaliser des recettes authentiques et de saison  :

Ensalada de très quinuas

Papá a la huancaina 

Conchitas a la palmesana 

Ananas rôtie aux épices
  • Mardi 25 juin 17h30 à 20h30
  • 55€
S'inscrire

Les macarons aux saveurs de l´été

Les macarons aux saveurs de l´été
Pâtisserie

Avec un formateur pâtisserie Cité et du Goût et des Saveurs

Notre pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes

Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron citron : biscuit macaron citron

  • Samedi 29 juin 14h30 à 17h00
  • 55€
S'inscrire