La cité du gout et des saveurs La Chambre des métiers et de l'artisanat en Savoie

Ateliers Culinaires

Notre mission : Vous régaler ! La transmission de notre patrimoine gastronomique est notre mission, et c'est VOUS qui contribuez tous les jours à la bonne réussite de la valorisation de notre héritage.
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Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises

Ateliers culinaires sur mesure pour groupes et entreprises
Groupe

Avec nos chefs cuisiniers et pâtissiers Cité du Goût et des Saveurs

Envie de partager à plusieurs une activité ludique autour de la cuisine ou de la pâtisserie? Découvrez nos ateliers réservés aux groupes. Tout est possible: nous pouvons créer un atelier sur mesure selon vos envies... 
  • A partir de 50€
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Offrez un atelier culinaire

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A offrir

Valable 12 mois - Non nominatif - Utilisable en plusieurs fois - Réception instantanée

Vous cherchez un cadeau original? Vous avez envie de faire plaisir pour un anniversaire ? Offrez un moment culinaire autour de la cuisine ou de la pâtisserie. Les thématiques sont nombreuses: cuisine du monde, cuisine de chefs, équilibre alimentaire, immersion chez les artisans, ateliers parents-enfants, il y en a pour tous les goûts.
  • Valable 1 an
  • A partir de 25€
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Réalisez vos confiseries de Noël

Réalisez vos confiseries de Noël   plus que 3 places disponibles
Pâtisserie

Avec notre formateur pâtisserie Cité du goût et des Saveurs

Comment envisager un repas de Noël sans confiseries ? C'est le clou de la soirée et c'est avec fierté que vous pourrez poser vos confiseries sur la table en disant « c'est moi qui l'ai fait ! ».
Au menu: Florentins, Pâte de fruits, Nougats, Caramel mou...

  • Mercredi 18 décembre 17h00 à 20h30
  • 55€
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Galette des rois à la frangipane, aux fruits...

Galette des rois à la frangipane, aux fruits...
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

La galette des rois est attendue par tous les gourmands. Qu'on la préfère à la frangipane ou plutôt briochée en couronne, Janvier est le mois de la galette des rois. Repartez avec vos galettes : frangipane traditionnelle, aux fruits...
  • Samedi 11 janvier 09h00 à 12h00
  • 55€
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Des Recettes Détox Plaisirs après les Fêtes

Des Recettes Détox Plaisirs après les Fêtes  plus que 3 places disponibles
Cuisine bien-être

Avec Isabel Silva, Diététicienne Nutritioniste

Perdre quelques kilos, mettre son corps en mode «slow», retrouver l'énergie.... Il existe mille et une raisons de régénérer votre organisme et de rééquilibrez vos repas avec des recettes détox tout en plaisir gourmand.
  • Samedi 11 janvier 14h30 à 17h30
  • 55€
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Macarons, il y en aura pour tous les goûts, 2ème manche

Macarons, il y en aura pour tous les goûts, 2ème manche  Complet
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

La tentation de réaliser soi-même ses propres macarons est grande, mais avant de se lancer, il faut bien avoir assimilé la technique pour les réussir. Notre formateur pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes.
LES PARFUMS : CARAMEL, PASSION, CHOCOLAT, FRAMBOISE...
  • Samedi 18 janvier 14h30 à 17h30
  • 55€
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Macarons, il y en aura pour tous les goûts, 1ère manche

Macarons, il y en aura pour tous les goûts, 1ère manche  plus que 2 places disponibles
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

La tentation de réaliser soi-même ses propres macarons est grande, mais avant de se lancer, il faut bien avoir assimilé la technique pour les réussir. Notre formateur pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection, croquantes et fondantes.
LES PARFUMS : CARAMEL, PASSION, CHOCOLAT, FRAMBOISE...
  • Samedi 18 janvier 09h00 à 12h00
  • 55€
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Les classiques de la pâtisserie au praliné : macarons, éclair...

Les classiques de la pâtisserie au praliné : macarons, éclair...
Pâtisserie

Avec Arnaud Bonnet, Artisan Pâtissier Chocolatier à Challes-Les-Eaux

Pour une découverte gourmande autour du Praliné, une des grandes saveurs de la pâtisserie française. Un moment de transmission par un Artisan passionné.
  • Mardi 21 janvier 16h00 à 18h30
  • 55€
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Le pain de Modane, les tartes de saison

Le pain de Modane, les tartes de saison
Pâtisserie

Avec Fabien Noguera, Artisan Boulanger Pâtissier à Modane

Le mythique et traditionnel Pain de Modane. Une des richesses de notre territoire. Venez vous initier à la réalisation de ce pain emblématique et découvrir les secrets d'un artisan passionné et généreux.
  • Mercredi 22 janvier 09h30 à 12h30
  • 55€
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Les grands classiques de la pâtisserie au chocolat

Les grands classiques de la pâtisserie au chocolat
Chocolat

Avec Frédéric Pellier-Cuit, Artisan Chocolatier

Le monde du Chocolat Venez découvrir les secrets de ce Maître Artisan exigeant : Mousse au chocolat, Fondant, moelleux...
  • Vendredi 24 janvier 17h00 à 20h00
  • 55€
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Menu d´exception avec le 59 : langoustines et Saint-Jacques

Menu d´exception avec le 59 : langoustines et Saint-Jacques
Cuisine de Chef

Avec Cédric Campanella, Chef du restaurant Le 59 à Aix-Les-Bains

Le chef vous révélera les secrets de sa cuisine généreuse et élaborerez des inspirations de saison avec la grosse langoustine de Bretagne, la Saint-Jacques et la clémentine.
  • Samedi 25 janvier 09h00 à 12h00
  • 80€
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Magnifier les produits de la ferme avec Adrien Trouilloud

Magnifier les produits de la ferme   avec Adrien Trouilloud
Cuisine de Chef

Avec Adrien Trouilloud, Restaurant Pinson à Chambéry

Inspiration autour des produits de la ferme, des jus de viande et des légumes.
Au coeur de Chambéry, sur la place Monge, Adrien et Maud Trouilloud ont choisi d'installer leur famille et d'ouvrir le Restaurant Pinson en Février 2019.  Adrien Trouilloud ne parle jamais de son passé prestigieux. Il préfère laisser parler sa cuisine créative et généreuse. 
  • Lundi 27 janvier 17h00 à 20h00
  • 80€
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Atelier Pâtisserie Parent-enfant : les macarons

Atelier Pâtisserie Parent-enfant : les macarons   Complet
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment unique et privilégié avec votre enfant. Atelier pâtisserie ludique et gourmand : les macarons, succès garanti. LES PARFUMS : FRAISE TAGADA, RÈGLISSE, COCA, CARAMEL...
  • Mercredi 29 janvier 14h30 à 17h00
  • 25€
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Cusine de bistro: des recettes simples et conviviales à découvrir

Cusine de bistro: des recettes simples et conviviales à découvrir
Cuisine Bistro

Avec notre formateur cuisine Cité du Goût et des Saveurs

On a tous besoin d'un retour aux sources de temps en temps. Pour y parvenir, rien ne vaut les recettes de Bistro. Ces recettes préparées avec attention, qui nous réconfortent, ont un point commun : elles sont faites pour être dégustées en toute convivialité : Terrine de lapin aux pistaches, cuisses de grenouille, joues de boeuf au vin, île flottante, mi-cuit au chocolat...
  • Samedi 1 février 09h00 à 12h00
  • 65€
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A la découverte de l´Émulsion : Assiette Michelin 2019

A la découverte de l´Émulsion : Assiette Michelin 2019
Cuisine de Chef

Avec le chef Nicolas GAUTHIER - L’Emulsion

Venez découvrir et déguster une cuisine gastronomique aux saveurs «fusion». Assiette Michelin 2019,  vous allez cuisiner des produits frais de saison et choisis chez les producteurs locaux.
  • Lundi 3 février 09h00 à 12h00
  • 65€
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Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : Crème prise au caramel, tuiles chocolat et riz soufflé

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : Crème prise au caramel, tuiles chocolat et riz soufflé
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant le mercredi ? Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Mercredi 5 février 14h30 à 16h30
  • 25€
S'inscrire

À l´étal du pêcheur, daurade et lavaret

À l´étal du pêcheur, daurade et lavaret
Poissonnerie

Avec Alex TARDIO - La Criée Savoyarde - Sous Les Halles à Chambéry et Julien Denjean, Charcutier-Traiteur à Aix-Les-Bains

Leurs meilleurs conseils et astuces pour apprendre à cuisiner les poissons. Du choix sur l'etal, à la préparation, en passant par la cuisson et la conservation, vous vous sentirez comme un poisson dans l’'au en cuisine. Au menu : ceviche de daurade royale, lavaret selon la pêche ou truite
  • Jeudi 6 février 17h30 à 20h30
  • 65€
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Les desserts de nos grands-mères : île Flottante, Mousse au Chocolat, Far Breton, Crème au Caramel

Les desserts de nos grands-mères : île Flottante, Mousse au Chocolat, Far Breton, Crème au Caramel
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Vous salivez à l'idée des desserts que préparait votre grand-mère ? C'est que Mamie savait s'y prendre, pour faire pétiller les papilles ! Et si c'était à vous de préparer les desserts pour régaler petits ou grands enfants. Un défi ? Mieux, un plaisir ! Portez haut les couleurs de votre enfance et célébrez ces tendres desserts : île Flottante, Mousse au Chocolat, Far Breton, crème au Caramel.
  • Samedi 8 février 09h00 à 12h00
  • 55€
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Macarons pour la Saint-Valentin

Macarons pour la Saint-Valentin   Il ne reste qu'une place
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Apprenez à réaliser de savoureux macarons pour ou avec votre moitié. Notre pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir les coques à la perfection. LES PARFUMS : PASSION, CHOCOLAT GINGEMBRE, POMME, ROSE LITCHI...
  • Vendredi 14 février 17h00 à 20h00
  • 55€
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Anti gaspillage alimentaire: Et si on apprenait à cuisiner ses restes!

Anti gaspillage alimentaire: Et si on apprenait à cuisiner ses restes!
Cuisine française

Avec notre formateur cuisinier Cité du Goût et des Saveurs

Tout le monde s'accorde à dire qu'il ne faut pas gâcher la nourriture. Vous vous demandez quoi faire des restes du repas de famille ? Car réchauffer trois fois le même plat dans la semaine ou encore encombrer le frigo devient vite lassant...
  • Samedi 15 février 14h30 à 17h30
  • 45€
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Le savoir-faire des Terrines par Bruno et Brigitte Revel

Le savoir-faire des Terrines par Bruno et Brigitte Revel   plus que 2 places disponibles
Cuisine française

Avec Bruno Revel, Le Cochon Sans Souci

Leurs terrines ou pâté en croûte, tous maison, sont à fondre de plaisir. Venez vous initier, tout sera clair et transparent car c'est la qualité de leurs produits qui prime.
  • Lundi 17 février 17h00 à 20h00
  • 65€
S'inscrire

Atelier long 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier long 4 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie   plus que 2 places disponibles
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 28 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 

Prise en charge par le CPF possible.


  • Mardi 18 février 09h00 à 17h00
  • 750€
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Les délices de la cuisine chinoise : Le baozi

Les délices de la cuisine chinoise : Le baozi
Cuisine du Monde

Avec Chao WANG - Chef de Okiddo Sushis à AIX-LES-BAINS

 Les bao Zi sont des petits pains fourrés cuits à la vapeur que l'on garnit d'une farce à la viande ou aux légumes. C'est un plat traditionnel, consommé quotidiennement en chine.
  • Samedi 22 février 09h00 à 12h00
  • 55€
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Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : Crêpes et bugnes

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : Crêpes et bugnes
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant les vacances d'Hiver ?
Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Mercredi 26 février 14h30 à 16h30
  • 25€
S'inscrire

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : Pancakes sauce caramel et fruits

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : Pancakes sauce caramel et fruits
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant les vacances d'Hiver ?
Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Jeudi 27 février 14h30 à 16h30
  • 25€
S'inscrire

Ganache chocolat noir, ganache praliné, cristallisation avec Thomas Bizolon

Ganache chocolat noir, ganache praliné, cristallisation avec Thomas Bizolon
Chocolat

Avec Thomas Bizolon, Artisan Chocolatier à Aix-Les-Bains

Vous rentrerez dans les secrets de cette institution gourmande crée en 1933 en réalisant vous-même vos chocolats. Vous allez comprendre la cristallisation du chocolat à travers la réalisation d’une ganache chocolat noir et une ganache praliné....
  • Samedi 29 février 09h00 à 12h00
  • 55€
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Les vins doux pour accompagner desserts et mets salés

Les vins doux pour accompagner desserts et mets salés
Oenologie

Avec Michel Bouche, oenologue

Atelier dégustation autour des principaux vins doux pour apprendre à mieux les accompagner avec certains mets salés et desserts. : Rivesaltes, Maury, Clairette de Die, Bugey Cerdon, Sauternes...
  • Samedi 29 février 16h00 à 19h00
  • 65€
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Immersion l´Artisan Boulangerie Etallaz : les viennoiseries

Immersion l´Artisan Boulangerie Etallaz : les viennoiseries
Immersion

Avec Julia et Benoit ETALLAZ Artisan boulanger- Bourgneuf

Vivez une véritable expérience en partageant le quotidien d'un boulanger. Vous découvrirez les coulisses du fournil. Vous serez guidés lors de cette immersion, surpris par ses conseils, son savoir-faire et ses astuces. Repartez avec vos
produits fraîchement préparés.

  • Mercredi 4 mars 16h00 à 19h00
  • 45€
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Les délices de la cuisine italienne avec le chef Bartolo Curro

Les délices de la cuisine italienne avec le chef Bartolo Curro
Cuisine italienne

Avec le chef Bartolo Curro - Trattoria A Modo Mio - Aix Les Bains

Ensoleillée et authentique, la cuisine italienne est l’une des plus appréciées au monde. Invitez l’Italie à votre table en découvrant avec le chef Bartolo Curro des recettes variées et gourmandes. Cette année, il nous emnénera régulièrement pour découvrir les produits et les cuisines du Nord au Sud de la Botte.
  • Lundi 9 mars 17h30 à 20h30
  • 65€
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Menu gourmand aux inspirations de Saison

Menu gourmand aux inspirations de Saison
Cuisine de Chef

Avec Vincent MARTIN, Chef du Bistrot Gourmand à ALBERTVILLE

Au menu : lentilles vertes en salade, lardons et champignons poêlés, œufs pochés, volaille laquée au beurre d'écrevisse, jus d'une marinière, pomme röchti, légumes de saison, tarte Bourdaloue, crème anglaise à la vanille.
  • Mercredi 11 mars 09h00 à 12h00
  • 65€
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Macarons au caramel, à la passion, au chocolat, à la framboise...

Macarons au caramel, à la passion, au chocolat, à la framboise...
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

La tentation de réaliser soi-même ses propres macarons est grande, mais avant de se lancer, il faut bien avoir assimilé la technique pour les réussir. Notre formateur pâtissier vous donnera toutes les astuces pour réussir
les coques à la perfection, croquantes et fondantes. LES PARFUMS : CARAMEL, PASSION, CHOCOLAT, FRAMBOISE...
  • Samedi 14 mars 09h00 à 12h00
  • 55€
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Comment intégrer et utiliser les plantes aromatiques ?

Comment intégrer et utiliser les plantes aromatiques ?
Cuisine bien-être

Avec Christine BELLEVILLE, Cheffe de la Cuisine Vagabonde

Pour réhausser le goût des poissons, cuisinez-les avec de l'aneth, du basilic, de la sauge, de l'estragon. La saveur des viandes est révélée par le fenouil et l'aneth, les grillades par le thym et le romarin et la volaille par l'estragon. Soyez curieux et venez découvrir des plats salés et des desserts avec des herbes aromatiques.
  • Samedi 14 mars 14h30 à 17h30
  • 55€
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Menu gourmand et généreux aux inspirations de saison

Menu gourmand et généreux aux inspirations de saison
Cuisine de Chef

Avec Sophie Vissoud, Cheffe de l'Auberge Saint-Vincent à Apremont

A la découverte de la cuisine généreuse de l'Auberge Saint-Vincent Chez Laurence et Sophie à Apremont. Atelier d'exception limité à 10 participants pour partager la passion de Sophie Vissoud et Laurence Zorelle de l’Auberge Saint-Vincent.
  • Mardi 17 mars 17h00 à 20h00
  • 65€
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Le pain de Modane, les tartes de saison

Le pain de Modane, les tartes de saison
Pâtisserie

Avec Fabien Noguera, Artisan Boulanger Pâtissier à Modane

Le mythique et traditionnel Pain de Modane. Une des richesses de notre territoire. Venez découvrir les secrets d'un artisan passionné et généreux.
  • Mercredi 18 mars 09h30 à 12h30
  • 55€
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La cuisine fusion au goût d´Asie du Restaurant Le Pérou

La cuisine fusion au goût d´Asie du Restaurant Le Pérou
Cuisine du Monde

Avec Claudia Quintanilla, Cheffe du Restaurant Le Pérou à Saint-Béron

La cuisine péruvienne est le fruit d'un melting-pot savoureux issu de vagues migratoires : andine, espagnole, italienne et asiatique.
  • Jeudi 19 mars 17h30 à 20h30
  • 65€
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After-Work pâtisserie : le caramel en 2 H

After-Work pâtisserie : le caramel en 2 H
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Le caramel, confiserie intemporelle, tout le monde fond pour lui ! Liquide, mou, dur, parfumé, en déco, il se décline à l'infini, ou presque, pour caraméliser vos desserts ! CONFITURE DE CARAMEL, CARAMEL MOU, CAKE CARAMEL...
  • Vendredi 20 mars 18h00 à 20h00
  • 45€
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Du bio et local à ma table, c´est possible

Du bio et local à ma table, c´est possible
Cuisine locavore

Avec Pascale Baudinet, cheffe de Bio Diner à Chambéry

Chez Bio Dîner, la carte change tous les jours et propose uniquement des produits frais, bio et le plus local possible.
Pascale Baudinet est influencée par les cuisines du monde. Chez elle se retrouvent, tajines de poulet aux butternuts, sandwichs au houmous, curry végétarien, samoussas, tarte aux blettes, terrines de poisson...
  • Mardi 24 mars 17h00 à 20h00
  • 65€
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Repartir avec ses chocolats de Pâques

Repartir avec ses chocolats de Pâques
Chocolat

Avec Frédéric Pellier-Cuit, Artisan Chocolatier

Découvrez les secrets de ce Maître Artisan exigeant : Chocolat de Pâques, Moulages et assemblages de différentes formes.
La Chocolaterie Artisanale des Bauges, à Bellecombe en Bauges créee 1989 par Gérard Lorrain, a été reprise par Frédéric Pellier-Cuit en 2013.  Depuis, Il a apporté à cette institution toute sa passion et sa technicité acquise durant 24 années au Fidèle Berger à Annecy. 
  • Vendredi 27 mars 17h00 à 20h00
  • 55€
S'inscrire

Préparez vos repas équilibrés de la semaine

Préparez vos repas équilibrés de la semaine
Cuisine bien-être

Avec Isabel Silva, Diététicienne Nutritioniste

Connaissez-vous la méthode qui permet de gagner du temps, de l'argent, et qui vous assure des repas frais, faits maison, sans effort au quotidien ? On parle dans la sphère anglophone de « batch cooking » : la cuisine en série. C'est tout simple mais ça change tout ! Conseils et astuces pour vous lancer et préparer vos repas équilibrés pour la semaine grâce à notre nutritionniste
  • Samedi 28 mars 09h00 à 12h00
  • 55€
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Magnifier les légumes et les céréales avec Adrien Trouilloud

Magnifier les légumes et les céréales avec Adrien Trouilloud
Cuisine de Chef

Avec Adrien Trouilloud, Restaurant Pinson à Chambéry

Au coeur de Chambéry, sur la place Monge, Adrien et Maud Trouilloud ont choisi d'installer leur famille et d'ouvrir le Restaurant Pinson en Février 2019. Adrien Trouilloud ne parle jamais de son passé prestigieux. Il préfère laisser parler sa cuisine créative et généreuse. 
Inspiration autour des légumes et des céréales.
  • Lundi 30 mars 17h00 à 20h00
  • 80€
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Manger à une grande table, comme à la maison avec le Saint Jean

Manger à une grande table, comme à la maison avec le Saint Jean
Cuisine de Chef

Avec Romain Bonnier, Chef du restaurant le Saint-Jean

Découvrez la cuisine moderne, généreuse et gourmande de Romain Bonnier, essentiellement basée sur le respect du produit et la mise en valeur du travail des producteurs locaux.
  • Mardi 31 mars 17h00 à 20h00
  • 80€
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Atelier Pâtisserie Parent-enfant : le Paris-Brest

Atelier Pâtisserie Parent-enfant : le Paris-Brest
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment unique et privilégié avec votre enfant. Atelier pâtisserie ludique et gourmand autour d'un grand classique de la pâtisserie
  • Mercredi 1 avril 14h30 à 17h00
  • 25€
S'inscrire

Menu d´exception de Saison : asperges vertes, lavaret et fraises...

Menu d´exception de Saison : asperges vertes, lavaret et fraises...
Cuisine de Chef

Avec Cédric Campanella, Chef du restaurant Le 59 à Aix-Les-Bains

Le chef vous révélera les secrets de sa cuisine généreuse et élaborerez des inspirations de saison avec les asperges vertes, le lavaret du Lac du Bourget, les fraises...
  • Samedi 4 avril 09h00 à 12h00
  • 80€
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Idées recettes spéciales planchas

Idées recettes spéciales planchas
Cuisine Bistro

Avec notre formateur cuisine Cité du Goût et des Saveurs

Les beaux jours pointent à peine qu'on ne rêve que d'une chose : se retrouver en famille ou entre amis pour partager un bon repas. Et pourquoi pas la plancha ? Rapide et saine, cette cuisson typique des pays chauds permet de garder toutes les saveurs et qualités nutritives aux poissons, viandes, légumes, fruits de mer ou fruits tout court . Pas inspiré(e) ? Venez chercher des recettes pour l'été !
  • Samedi 4 avril 17h00 à 20h00
  • 65€
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Les délices de la cuisine coréenne

Les délices de la cuisine coréenne
Cuisine du Monde

Avec la Cheffe Soon In Park

La cuisine coréenne est très respectueuse des saisons, des terroirs et du bienêtre. Saviez-vous que l'organisation Mondiale pour la Santé l'a désignée comme une cuisine exemplaire du point de vue de l'équilibre nutritionnel ? Ce n'est pas pour rien que le repas à la coréenne est un ensemble de mets apportant un équilibre de saveurs mais aussi de bienfaits pour notre corps
  • Lundi 6 avril 09h00 à 12h00
  • 65€
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Préparez votre vacherin avec Renzo l´Artisan Glacier

Préparez votre vacherin avec Renzo l´Artisan Glacier
Immersion

Avec Yvan BASSOLI Maître Artisan Glacier -RENZO- Viviers du Lac

Une immersion unique chez l'un nos Maîtres Artisans glaciers les plus réputés de Savoie.

Visite de la glacerie

Réalisation d'un vacherin

Dégustation

  • Lundi 6 avril 14h30 à 17h30
  • 45€
S'inscrire

After-Work pâtisserie : l´Ispahan en 2 H

After-Work pâtisserie : l´Ispahan en 2 H
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Ce gâteau est l'alliance d’une crème douce aux pétales de rose, avec du litchi dont la saveur, prolonge celle de la rose et de la framboise, et contraste par son acidité et sa puissance, le tout dans une macaron moelleux et craquant, venez réaliser ce délice gourmand qui comblera petits et grands dès le soir même ou le week-end.
  • Vendredi 10 avril 18h00 à 20h00
  • 45€
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Entremet de Pâques au citron vert, gingembre, chocolat...

Entremet de Pâques au citron vert, gingembre, chocolat...
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Pâques, où l'occasion rêvée de réaliser un bel entremet. Venez réaliser ce délice gourmand qui comblera petits et grands dès le dimanche de Pâques. Biscuit chocolat, sabayon aux zestes de citron vert, gelée citron/gingembre, croustillant praliné, mousse chocolat au lait.
  • Samedi 11 avril 14h30 à 17h30
  • 55€
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Atelier intensif 2 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie

Atelier intensif 2 jours : Apprendre les techniques de base de la pâtisserie
Pâtisserie

Avec nos formateurs pâtisserie de la Cité du Goût et des Saveurs

En 14 heures on vous transmettra de manière astucieuse, les tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de desserts inoubliables. En 4 jours d'immersion intensive, la réalisation de pâtisseries les plus gourmands n'aura ainsi plus de secrets pour vous ! 


  • Mardi 14 avril 09h00 à 17h00
  • 380€
S'inscrire

Je suis intolérant au gluten, qu´est-ce que je peux manger ?

Je suis intolérant au gluten, qu´est-ce que je peux manger ?
Cuisine bien-être

Avec Isabel Silva, Diététicienne Nutritioniste

L'intolérance au gluten ou maladie coeliaque fait partie des maladies auto-immunes : des anticorps attaquent la paroi de l'intestin grêle. Pour les personnes diagnostiquées intolérantes au gluten, le seul traitement est l'eviction stricte et définitive
du blé, de l'orge et du seigle. C'est un régime difficile à suivre mais la plupart des intolérants y parviennent, en se faisant aider par des diététiciens spécialisés.
  • Samedi 18 avril 09h00 à 12h00
  • 55€
S'inscrire

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : petits-goûters cookies, brownies...

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : petits-goûters cookies, brownies...
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant les vacances de printemps ? Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Mercredi 22 avril 09h30 à 11h30
  • 25€
S'inscrire

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : napolitains, roulé à la framboise

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : napolitains, roulé à la framboise
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant les vacances de printemps ? Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Jeudi 23 avril 14h30 à 16h30
  • 25€
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Repartez avec vos barres en chocolat avec Thomas Bizolon

Repartez avec vos barres en chocolat avec Thomas Bizolon
Chocolat

Avec Thomas Bizolon, Artisan Chocolatier à Aix-Les-Bains

Vous rentrerez dans les secrets de cette institution gourmande crée en 1933 en réalisant vous-même vos barres en chocolat...
Moment privilégié de transmission par un artisan exigeant et passionné
  • Samedi 25 avril 09h00 à 12h00
  • 55€
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Quoi faire avec son siphon ? Rien de plus facile

Quoi faire avec son siphon ? Rien de plus facile
Traiteur

Avec Julien Denjean, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, Traiteur

 Les recettes à base de siphon sont à la mode : venez réaliser des recettes originales et goûteuses pour ne plus avoir peur du siphon avec un Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur.
  • Samedi 25 avril 14h30 à 17h30
  • 65€
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Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : tiramisu aux fruits

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : tiramisu aux fruits
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant les vacances de printemps ? Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Mardi 28 avril 09h30 à 11h30
  • 25€
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Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : roulé à la fraise

Nos petits chefs Pâtissiers 6-14 ans : roulé à la fraise
Atelier enfant

Avec notre formateur pâtisserie Cité du Goût et des Saveurs

A la recherche d'une activité originale pour occuper vos enfants durant les vacances de printemps ? Un moment sympa pour votre petit chef en herbe. Donnez-lui le goût à la pâtisserie avec ce cours destiné aux enfants de 6 à 14 ans (et interdit aux parents). Une activité rigolote et gourmande pour les éveiller à de nouvelles saveurs !
  • Mercredi 29 avril 09h30 à 11h30
  • 25€
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Atelier Pâtisserie Parent-enfant : les éclairs

Atelier Pâtisserie Parent-enfant : les éclairs   plus que 3 places disponibles
Atelier Parent-Enfant

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Venez partager un moment unique et privilégié avec votre enfant. Atelier pâtisserie ludique et gourmand :  les éclairs, succès garanti.
Les parfums du jour: Framboise, passion, chocolat, caramel...
  • Jeudi 30 avril 09h00 à 12h00
  • 25€
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Pour une touche Bistrot aux inspirations de Saison

Pour une touche Bistrot aux inspirations de Saison
Cuisine de Chef

Avec Vincent MARTIN, Chef du Bistrot Gourmand à ALBERTVILLE

Vincent et Sylvie Martin offrent une cuisine traditionnelle à la touche «Bistrot». 
Au menu :bavarois d'asperge verte, pickles de légumes, vinaigrette au yuzu. Pavés rôtis de poisson selon arrivage, pommes de terre sautées, purée de petits pois à la sarriette, beurre nantais. Crumble de rhubarbe, confite aux vin blanc.
  • Mercredi 13 mai 09h00 à 12h00
  • 65€
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After-Work pâtisserie : une forêt noire en 2 H

After-Work pâtisserie : une forêt noire en 2 H
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Cette pâtisserie allemande appelée Gâteau à la cerise de la Forêt-Noire est composée d'une génoise au cacao imbibée de kirsch, puis fourrée de crème chantilly et de cerises. Le tout recouvert de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat. Réalisez ce délice gourmand qui comblera petits et grands dès le soir même ou le week-end.
  • Jeudi 14 mai 18h00 à 20h00
  • 45€
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Cinq fruits et légumes par jour, croquons la saison

Cinq fruits et légumes par jour, croquons la saison
Cuisine bien-être

Avec Isabel Silva, Diététicienne Nutritioniste

Combien dois-je en manger, quand, lesquels, quelles vitamines ? De préférence des produits de saison bien sûr, et si possible bio. À chacun de faire selon ses instincts et sa tolérance. Mais consommer chaque jour trois fruits (un par repas) et deux légumes, dont un cru et un cuit, est déjà une bonne base alimentaire. Repartez avec des recettes colorées et gourmandes.
  • Samedi 16 mai 09h00 à 12h00
  • 55€
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Les terrines froides, un régal aux beaux jours

Les terrines froides, un régal aux beaux jours
Traiteur

Avec notre formateur cuisine Cité du Goût et des Saveurs

Une belle terrine, ça fait tout de suite grande cuisine mais c'est tout simple à réussir. Il suffit de connaître deux ou trois trucs pour que, au final, ça joue les vedettes en entrées ou sur les buffets. Atelier pratique pour s'initier et découvrir de nouvelles idées pour régaler vos familles ou amis. On dit oui aux recettes de terrines !
  • Samedi 16 mai 15h00 à 18h00
  • 65€
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Les délices de la cuisine italienne avec le chef Bartolo Curro

Les délices de la cuisine italienne avec le chef Bartolo Curro
Cuisine italienne

Avec le chef Bartolo Curro - Trattoria A Modo Mio - Aix Les Bains

Ensoleillée et authentique, la cuisine italienne est l'une des plus appréciées au monde. Invitez l'Italie à votre table en découvrant avec le chef Bartolo Curro des recettes variées et gourmandes. Cette année, il nous emnénera régulièrement pour découvrir les produits et les cuisines du Nord au Sud de la Botte.
  • Lundi 25 mai 17h30 à 20h30
  • 65€
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Pavlova et tartes aux fruits de saison

Pavlova et tartes aux fruits de saison
Pâtisserie

Avec Arnaud Bonnet, Artisan Pâtissier Chocolatier à Challes-Les-Eaux

Pour une découverte gourmande autour du Pavlova et des tartes aux fruits pour vivre un moment privilégié de transmission par un Artisan passionné.
  • Mardi 26 mai 16h00 à 18h30
  • 55€
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Madeleines végétales, macarons végans, Pudding aux graines de chia...

Madeleines végétales, macarons végans, Pudding aux graines de chia...
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

NOUVEAUTÉ Bien-être animal, boom du végétarisme et préoccupations santé se conjuguent pour une révolution des desserts grâce à des recettes innovantes : Madeleines végétales, pudding aux graines de chia, macarons végans, roulés aux fruits.....
  • Vendredi 29 mai 17h00 à 20h00
  • 55€
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Faites vous même votre buffet pour épater vos convives

Faites vous même votre buffet pour épater vos convives
Traiteur

Avec notre formateur cuisine Cité du Goût et des Saveurs

Les réceptions de l'ambassadeur sont paraît-il toujours un succès. Et les vôtres ?
Pot au bureau, buffet dinatoire, vin d'honneur, cocktail mondain... Ou juste petite réception avec beaucoup d'amis ? Idées pour buffet et canapés apéritifs, c'est par ici ! Découvrez un apéritif original et savoureux choisi par le chef avec des produits de saison.
  • Samedi 30 mai 09h30 à 12h30
  • 55€
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Magnifier les produits de la mer avec Adrien Trouilloud

Magnifier les produits de la mer avec Adrien Trouilloud
Cuisine de Chef

Avec Adrien Trouilloud, Restaurant Pinson à Chambéry

Inspiration autour des produits de la mer.
Au coeur de Chambéry, sur la place Monge, Adrien et Maud Trouilloud ont choisi d'installer leur famille et d'ouvrir le Restaurant Pinson en Février 2019. Adrien Trouilloud ne parle jamais de son passé prestigieux. Il préfère laisser parler sa cuisine créative et généreuse. 
  • Mardi 2 juin 17h00 à 20h00
  • 80€
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Vos macarons Spécial Fête des Mères

Vos macarons Spécial Fête des Mères
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Votre maman est fan de macarons. Cet atelier lui permettra d’apprendre les secrets
pour les réussir à coup sûr. Un coffret-cadeau malin et utile lui sera remis. Ou bien
venez les faire avec elle. Moment gourmand à partager. LES PARFUMS : FRAMBOISE/VIOLETTE, FRAISE/BASILIC, MANGUE/JASMIN...
  • Samedi 6 juin 09h00 à 12h00
  • 55€
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Préparez vos repas équilibrés de la semaine

Préparez vos repas équilibrés de la semaine
Cuisine bien-être

Avec Isabel Silva, Diététicienne Nutritioniste

Connaissez-vous la méthode qui permet de gagner du temps, de l'argent, et qui vous assure des repas frais, faits maison, sans effort au quotidien ? On parle dans la sphère anglophone de « batch cooking » : la cuisine en série. C'est tout simple mais ça change tout ! Conseils et astuces pour vous lancer et préparer vos repas équilibrés pour la semaine grâce à notre nutritionniste
  • Samedi 6 juin 14h30 à 17h30
  • 55€
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Cuisiner avec les plantes sauvages et comestibles

Cuisiner avec les plantes sauvages et comestibles
Cuisine bien-être

Avec Christine BELLEVILLE, Cheffe de la Cuisine Vagabonde

La nature autour de nous regorge de plantes, de fleurs que l'on peut manger. Au cours de son histoire, l'Homme a favorisé l'expansion de la nature domestique. Il a négligé la nature sauvage comme source de son alimentation et a ainsi oublié de nombreux savoirs. Découvrir les plantes sauvages et comestibles pour les intégrer dans notre alimentation.
  • Mardi 9 juin 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

À l´étal du pêcheur, écrevisses ou langoustines, bar

À l´étal du pêcheur, écrevisses ou langoustines, bar
Poissonnerie

Avec Alex TARDIO - La Criée Savoyarde - Sous Les Halles à Chambéry et Julien Denjean, Charcutier-Traiteur à Aix-Les-Bains

Leurs meilleurs conseils et astuces pour apprendre à cuisiner les poissons. Du choix sur l'étal, à la préparation, en passant par la cuisson et la conservation, vous vous sentirez comme un poisson dans l'eau en cuisine. Au menu : bisque d'écrevisses ou langoustines, bar...
  • Jeudi 11 juin 17h30 à 20h30
  • 65€
S'inscrire

Découverte des cépages de Savoie

Découverte des cépages de Savoie
Oenologie

Avec Michel Bouche, oenologue

Atelier dégustation autour des principaux crus et cépages de la Savoie.
Vins blancs : Cépage Jacquère, Cépage Altesse, Cépage Roussanne,
Cépage Chasselas. Vins rouges : Cépage Gamay, Cépage Mondeuse.
Vins rosés : Cépage Gamay. Vins effervescents : Crémant de Savoie, assemblage
de cépages.
  • Samedi 13 juin 16h00 à 19h00
  • 65€
S'inscrire

Menu d´exception de Saison : tomates anciennes, thon rouge et fruits rouges...

Menu d´exception de Saison : tomates anciennes, thon rouge et fruits rouges...
Cuisine de Chef

Avec Cédric Campanella, Chef du restaurant Le 59 à Aix-Les-Bains

Le chef vous révélera les secrets de sa cuisine généreuse et élaborerez des inspirations de saison avec les tomates anciennes de couleurs, le thon rouge et les fruits rouges...
  • Samedi 13 juin 09h00 à 12h00
  • 80€
S'inscrire

Préparez vos pique-niques maison revisités : thon, gambas...

Préparez vos pique-niques maison revisités : thon, gambas...
Cuisine de Chef

Avec Sophie Vissoud, Cheffe de l'Auberge Saint-Vincent à Apremont

L'Auberge Saint-Vincent revient sur une thèmatique des plus tendances : Faire ses pique-niques Maison. Le vrai pan-bagnat : fabrication du pain et cuisson du thon rouge, Maine-Lobster-roll revisité aux gambas, Pissaladière aux sardines fraîches, côtes d'agneau premières panées au noisettes et pistaches, le club sandwich Canadien...
  • Mardi 16 juin 17h00 à 20h00
  • 65€
S'inscrire

Le pain de Modane, les tartes de saison

Le pain de Modane, les tartes de saison
Pâtisserie

Avec Fabien Noguera, Artisan Boulanger Pâtissier à Modane

Le mythique et traditionnel Pain de Modane. Une des richesses de notre territoire. Venez vous initier à la réalisation de ce pain emblématique et découvrir les secrets d'un artisan passionné et généreux.
  • Mercredi 17 juin 09h30 à 12h30
  • 55€
S'inscrire

After-Work pâtisserie : le fraisier en 2 H

After-Work pâtisserie : le fraisier en 2 H
Pâtisserie

Avec notre formateur Pâtissier Cité du Goût et des Saveurs

Fraises, génoise, crème ... Venez réaliser ce délice gourmand qui comblera petits et grands dès le soir même ou le week-end.
  • Vendredi 19 juin 18h00 à 20h00
  • 45€
S'inscrire

Repartez avec une multitude de bouchées apéritives

Repartez avec une multitude de bouchées apéritives
Traiteur

Avec notre formateur cuisine Cité du Goût et des Saveurs

L'apéritif est toujours un moment agréable et convivial durant lequel on aime grignoter par-ci par-là. Mais pour changer du paquet de chips ou du bol de noix de cajou, préparez des petites bouchées apéritives pour surprendre le palais
de vos convives.
  • Samedi 20 juin 14h30 à 17h30
  • 55€
S'inscrire

Recettes de saison pour un respect de la qualité des produits

Recettes de saison pour un respect de la qualité des produits
Cuisine de Chef

Avec notre formateur cuisine Cité du Goût et des Saveurs

Nicolas Gauthier offre une cuisine contemporaine aux saveurs parfois «fusion», et n'est élaborée qu'à partir de produits frais de saison et choisis chez les producteurs locaux. Elle s'appuie en priorité sur la qualité et le respect du produit.
  • Lundi 22 juin 09h00 à 12h00
  • 65€
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Les secrets des maîtres sushis-makis

Les secrets des maîtres sushis-makis
Cuisine du Monde

Avec Chao WANG - Chef de Okiddo Sushis à AIX-LES-BAINS

Vous raffolez du saumon cru, des makis au thon et de la sauce soja ? Vous êtes au bon endroit. Grâce au chef, vous serez imprenable sur les classiques de la culture japonaise. Au programme : la cuisson du riz et découpe des poissons.
Réalisation des makis et sushis.
  • Samedi 27 juin 09h00 à 12h00
  • 55€
S'inscrire

Dégustation de bière avec l´Artisan Brasseur La Baujue

Dégustation de bière avec l´Artisan Brasseur La Baujue
Biérologie

Avec Sylvain RAVIER, Brasserie La Baujue - Lescheraines

Implantée au coeur du massif des Bauges sur la commune de Lescheraines, La Baujue est une brasserie locale, bio et indépendante. Bière Artisanale, blonde, blanche, ambrée.... et Brassin du moment... 14 références à découvrir avec
Sylvain Ravier, brasseur passionné.
  • Mardi 30 juin 16h00 à 19h00
  • 45€
S'inscrire

Réalisez vos pâtes fraîches maison

Réalisez vos pâtes fraîches maison
Pâtisserie

Avec Chloé BONNEFOY, Cheffe de Dolce Vita, Italian FoodTruck

Chloé BONNEFOY a lancé son foodTruck sur les routes de Savoie en Avril 2019. Elle y propose des plats italiens, goûteux et colorés. Pour la Cité du Goût et des Saveurs, elle propose l’élaboration de pâtes Fraîches, accompagnés de légumes de saison et une panna cotta aux framboises.

  • Mardi 30 juin 17h00 à 20h30
  • 55€
S'inscrire